Для основы нашего пирога нам нужны такие продукты: 200 грамм муки высшего сорта, 125 граммм сливочного масла, 40 грамм растительного масла, щепотка соли, немного воды.
Для начинки нужны такие ингредиенты: 400 грамм шампиньонов, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, 300 грамм сливок, по щепотке соли и перца, 1 столовая ложка нарубленной зелени петрушки.
Если все ингредиенты есть переходим к процессу приготовления пирога:
Духовку разогреем до 200 градусов. Муку просеем на доску, сделаем посредине лунку, построгаем в нее сливочное масло, добавим растительное масло, соль, все перемешаем и замесим упругое гладкое тесто, при необходимости добавим воды. Тесто раскатаем и выстелим дно формы для торта диаметром около 30 сантиметров. Сделаем тонкий бортик из теста, а дно наколем вилкой. Печем около 10 минут на среднем уровне духовки.
Шампиньоны очистим, промоем и нарежем тонкими ломтиками. Лук нарежем кубиками и пожарим на сливочном масле до прозрачности. Добавим шампиньоны и на медленном огне при непрерывном помешивании потушим, пока не выпарится вся жидкость. Дадим шампиньонам остыть. Яйца взобьем со сливками, добавим соль, перец и смешаем с шампиньонами. Положим начинку на недопеченное тесто и продолжим выпечку еще 20 минут.
Посыплем пирог нарубленной зеленью петрушки и подадим горячим.
0 коммент.:
Отправить комментарий