Ингридиенты:
1,5 кило вырезки свинины без костей,
2 соловых ложки соли,
4 столовых ложки сахара,
3 лавровых листа,
1 чайная ложка семени укропа,
1 чайная ложка семени кориандра,
10 горошин черного перца,
2 столовых ложки подсолнечного масла,
1 столовая ложка зелени петрушки,
пакетик любой приправы к мясу.
Для гарнира:
10-12 маленьких луковиц,
2 головки чеснока,
300 г. винорада,
100 г. сахара,
1 столовая ложка подсолнечного масла.
Как готовить:
В кастрюлю налить 1,5 литра воды. Добавить сахар, соль, лавровый лист, семена укропа, кориандра, горошины перца. Довести до кипения. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Свинину целым куском положить в этот маринад и оставить в теплом месте на 2 часа.
Разогреть духовку до 200 градусов. Свинину достать из маринада, обсушить. Петрушку помыть, мелко порезать. Положить мясо на лист фольги, полить сверху небольшим количеством олеи, посыпать зеленью и приправой. Завернуть в фольгу и положить в духовку на 1 час и 40 минут. Лук и часнок почистить. Лук разрезать пополам.
Виноград тщательно промыть и разобрать на ягоды. В сковороде разогреть подсолнечное мало, положить лук и обжарить 3 минуты, добавить часнок целыми зубками и жарить еще 2 минуты. Выложить чеснок и лук на бумажное полотенце, чтобы стекло масло. В сковороде закипятить 100 мл воды, высыпать сахари варить на небольшом огне, пока сахар не растворится. Добавить лук, чеснок и виноград, варить, постоянно помешивая, пока не получится соус. Готовую свинину полить соусом.
Приятного вам!!
0 коммент.:
Отправить комментарий