Основа торта:
5 белков, 1 пакетик ванильного сахара,150 грамм сахара, 70 грамм сахарной пудры, 4 чайные ложки кукурузной муки.
Гарнировка:
300 грамм клубники, 4 столовые ложки сахарной пудры, 3/8 литра жирных сливок, 1 столовая ложка черешневой водки.
Итак начинаем готовить:
Противень застелим пергаментной бумагой и нарисуем на ней круг диаметром 24 см. Духовку разогреем до 110 градусов. Белки с ванильным сахаром взобьем в пену. Постепенно добавим сахар и сахарную пудру. Продолжаем взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и сахар растворится. Насыплем сверху кукурузную муку и осторожно подмешаем ее во взбитые белки.
Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустим в нарисованный круг на пергаменте — это будет основа торта. Вторую половину выпустим по краю основы в виде шариков. Дадим безе подсохнуть в духовке часа полтора, после чего дадим еще 15 минут вылежаться в выключенной духовке.
Клубнику промоем, половину протрем в пюре и смешаем с 2 столовыми ложками сахара. Сливки с остальной сахарной пудрой взобьем в крутую пену, сбрызнем черешневой водкой и наполним основу торта. Поверх взбитых сливок уложим цельные ягоды и намажем их клубничным пюре.
Вот и все наш замечательный и аппетитный тортик готов. Всем приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий