Вареники с творогом

Нужно:

для теста: 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка
сливочного масла, 1 стакан горячей воды, 0,5 чайной ложки соли, 2,5 стакана муки;

для начинки: 500 грамм творога, 50 грамм изюма, 1 яйцо и сахар по вкусу.

Начинаем творить:

Творог с яйцом растираем в однородную массу.
Затем муку просеиваем с солью и добавляем воду, сметану и сливочное масло. Все хорошо перемешиваем.

Тесто вмешиваем, до тех пор пока оно, не станет гладким и эластичным. Оставим на 10 минут в теплом месте. Тесто разрезать на три части и каждую по очереди будем раскатывать лентой шириной 9-10 см. Разложить по центру на расстоянии 3-4 см 2,5 столовых ложки творожной начинки. Края смазать водой сложить пласт в двое. И с помощью стакана вырезать полукружия а за тем защипать руками края.

Варить можно на пару или в воде как вам больше нравиться (я предпочитаю на пару). Готовые Вареники выложить на тарелку и смазать сливочным маслом (если вы любите сладкое можно добавить джем или сгущенку).

Всем приятного :)