Одно из самих любимых весною блюд в нашей семье, есть и всегда будет, окрошка вот и решила поделится ее рецептом.
Нам понадобятся для приготовления такие ингредиенты:
Яйца - 8 штук, колбаса варенная - 400-500 грамм, огурец свежий - 1-2 штуки, редиска - 300 грамм, зелень петрушки и укропа по 200 грамм каждой, зеленый лук - 150 грамм, морковь - 1 штука (средняя), картофель - 3-4 большие штуки, лимонная кислота и соль по вкусу, сметана - 0,5 литра, кипяченная вода - 3-х литровая банка.
И так приступим:
Отвариваем картофель, морковь и яйца. Когда все остынет чистим и режим кубиками, ссыпает в эмалированную кастрюлю.
Теперь приступаем к нарезке огурцов и редиски огурцы нарезаем кубиками а редиску соломкой и ссыпаем все в туже кастрюлю. Затем мелко крошим зелень и лук (чем больше зелени тем вкуснее получается окрошка). Когда все ингредиенты измельчены и находятся в кастрюле хорошо перемешиваем добавляем соль и лимонную кислоту, сметану и заливаем кипяченной водой.
Имейте в виду что юшка после заливания водой и перемешивания должна бить немного пересоленной и кисловатой так как после настойки картошки она станет такой как надо. Готовую окрошку оставляем на пару часов для настаивания (тогда вкус становиться бесподобный).
Приятного всем весеннего аппетита!
2 коммент.:
Как раз подумываю, а не приготовить ли окрошку. Только мы делаем с квасом и кефиром.
Наверное вкусно :)
Отправить комментарий