Давайте поэкспериментируем, ну например над голубцами и приготовим их без мяса.
Необходимые для нас продукты:
4 больших листа капусты, соль, 2 моркови, 2 луковицы, 200 грамм кускуса, 75 грамм фиников, 25 грамм сливочного масла, 200 грамм овощного бульона, 100 мл апельсинового сока, 2 чайные ложки муки, 2 чайные ложки карри, 1 столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления:
Начинаем с обработки капустный листьев. Отвариваем их три минуты в подсоленной воде, после чего 250 мл этого бульона отливаем в кастрюлю. Листья заливаем холодной водой, а затем тщательно обсушиваем. Чистим морковь, нарезаем ее мелкими кубиками, а лук тонкими полукольцами.
Теперь приступаем к начинке. Доводим капустный бульон до кипения, добавляем в него 1 чайную ложку карри и 1 столовую ложку растительного масла, после чего кладем морковь, а через 1 минуту всыпаем кускус. Убираем с плиты на 5 минут, закрыв крышкой, после чего кладем туда мелко нарезанные финики с удаленными предварительно косточками.
Готовим листья - удаляем утолщения, заворачиваем в них начинку. На сковороде топим сливочное масло, обжариваем на нем лук 1 минуту, добавляем остатки карри, овощной бульон, апельсиновый сок, перемешиваем. После этого выкладываем на сковородку голубцы и накрыв крышкой, тушем на среднем огне 20 минут. В луковый соус добавляем муку для густоты.
0 коммент.:
Отправить комментарий