Для приготовления блюда понадобиться: 0,5кг мяса, по 100г грибов, лука и сметаны, по 50г сливочного и растительного масла, 1 ст. л муки. 0,5ст. воды.
Мясо от филейной части порезать поперёк волокон наломти, отбить каждый, чтобы получился этакий "блинчик" размером с ладонь. Посолить, поперчить, смазать очень тонким слоем горчицы и дать постоять 15-20 минут.
Тем временем соление грибы и репчатый лук измельчить в блендере, перемешать. Намазать получившийся фарш на ломтики мяса, свернуть их в рулетки, обвязать ниткой или заколоть шпажкой, чтобы не развернулись. В посуду для запекания влить растительное масло, уложить рулетки, предварительно смазав их со всех сторон подсолнечным маслом. Залить водой (полстакана) и запекать в духовке на сильном огне 30 минут.
Затем рулетки осторожно переложить на блюдо, в ту же посуду положить сметану, сливочное масло, растертое с мукой в однородную массу, перемешать и притушить на слабом огне 10 минут. В полученный соус снова поместить рулетики и тушить 10 минут, уменьшив огонь.
Приготовьте – пальчики оближите!
0 коммент.:
Отправить комментарий