Лечо

Для приготовления этого летнего блюда нам понадобятся такие продукты как:
500 грамм помидоров, 500 грамм зеленого или желтого сладкого перца, 1 большая луковица, 50 грамм шпика, 2 чайные ложки молотого сладкого перца, 1/2 чайной ложки соли, дважды на кончике ножа черного перца

Приступаем к готовке:
Помидоры, сняв кожицу, разрежем на четвертинки. сладкий перец разрежем на пополам, удалим зерна и прожилки, вымоем и нарежем полосками. Лук очистим и покрошим. Шпик нарежем кубиками и прожарим в кастрюле до прозрачности. После чего добавим нарезанный лук и при непрерывном помешивании подрумяним. Затем туда же положим нарезанный перец и потушим около 5 минут. Следующим этапом в кастрюлю кладутся помидоры посыпанные перцем. Посолим, поперчим, все перемешаем и на медленном огне потушим, периодически помешивая, еще 30-40 минут до полной мягкости.

Лечо подаем с рисом или яичницей, к омлету, сосискам.

Совет:
Лечо можно приготовить и из других овощей, например, из баклажанов и помидоров, из цуккини и помидоров, из фенхеля и помидоров, или из всех этих овошей вместе!